Springbank 24 år gammel Westie svamp nr.3

Springbank 24 Year Old Westie Svamp No.3 54% 70cl

En spændende udgivelse af Whisky Sponge her: en storslået ældet 24-årig Springbank! Destilleret tilbage i 1999 og modnet i Campbeltown i en first-fill sherry butt, den er blevet aftappet i naturlig fadstyrke for at fange destilleriets skarpe, læderagtige, tjæreagtige karakter i al sin herlighed. På trods af kraften forbliver den yderst afbalanceret og kompleks, med tørverøgens styrke holdt i skak af den nøddeagtige, elegante sherrypåvirkning. En fantastisk tilføjelse til Sponge's Westie-sortimentet, som kæmper for whiskyerne i højlandet og øerne. 

Smagsnoter fra The Whisky Sponge: 

Næse: en slags tjæret læder, røgede valnødder, lagret pibetobak og tørrede mørke frugter. Så rammer friskheden og saltholdigheden, masser af klassisk Springbank-karakter balanceret af nøddeagtig, udtørrende og jordagtig gammel sherry. Med tiden er der endnu mere velkendt voksagtighed og blød, pebret tørverøg i baggrunden. Fantastisk whisky.

Smag: umiddelbart en fantastisk tekstur og mundfornemmelse – meget voksagtig, fuld af naturlige tjæreekstrakter, mineralolie, sandeltræ, speget kød, kandiserede citrusskaller og valnøddevin. Bliver endnu mere kystnær og voksagtig med tiden ved at tilføje noget røget olivenolie, saltede mandler og tørv, der ser ud til at opdeles i eukalyptus og urtehostesaft.

Finish: meget lang, får medicin og umami på samme tid nu, på blæksprutteblæk, salver, naturlig tjærelikør, harpiksholdigt grantræ og kamfer. En herlig frisk og kystnær eftersmag.