Port Charlotte Islay Byg 2014 50% 70cl

Fuldt sporbar fra gård til glas, Islay Byg 2014 er blevet modnet i en kombination af first-fill bourbonfade, sherry butts og second-fill vinfade, der balancerer indflydelsen fra egetræet med den lokalt dyrkede byg.

Resultatet er en korn-forward single malt med noter af abrikos og fersken, maltet digestive kiks og et strejf af frisk græs. En subtil maritim note dvæler også, og nikker til whiskyens hele Islay-høst, destillation og modning.

Officiel smagsnote:

Næse: Sarte blomsternoter sammen med sød malt og modent korn åbent på næsen. Antydninger af peber og bløde krydderier følger, før drammen afslører bløde stenede frugter og cremet vanilje. Cremet vanilje, et strejf af kokosnød, butterscotch og brun farin kommer fra egetræet sammen med delikate noter af muskatnød og hasselnød. Frugtnoter fortsætter med at åbne sig, med duftende fersken, honningmelon, pæredråber og varmt bananbrød.

Smag: Cremet vanilje og citron er øjeblikkeligt på ganen, med et pebret muskatnødkrydderi, der giver plads til sød malt, varm grød og popcorn. Dybden af ​​smag og cremet, tyktflydende tekstur er typisk for vores Islay byg-stil, med de naturlige olier fra byggen forstærket med lag af sød citrus, tropisk frugt og duftende fersken. Kombinationen af ​​amerikansk og fransk eg giver et smukt afbalanceret udtryk, med en dråbe vand, der bringer subtile marine noter frem.

Afslutning: søde, stenfrugter sætter sig på ganen med cremet vaniljecreme og et strejf af kokos, mens en delikat blomsternote bliver hængende.