Michter's Shenk's Homestead Sour Mash 2023 Release 45,6% ABV
En varmende, udtryksfuld, rye-forward whisky lavet til ære for John Shenk, grundlæggeren af destilleriet, der ville blive Michter's. Det er en fejring af hans livsværk - hvis han tilbage i 1753 ikke havde vendt sig til destillering, ville amerikansk whisky se meget anderledes ud. Modnet på både forkullede amerikansk eg og ristede franske egetræsfade, er det en fyldig, fed udgivelse med en række frugtige og søde konditornoter. 'Sur mæsk' refererer til praksis med at tilføje rester fra bunden af destillationsapparatet ('bagsæt') i den fermenterende mæsk i den næste produktionskørsel.
Smagsnote:
Næse: Meget rig, med karamel, hele vaniljestænger, croissanter, rosiner, flormelis, kokos og bagekrydderier.
Smag: Fyldig, rund og munddækkende, ganen bringer flere krydderitoner ind, danske kager, honning, tørret abrikos og et strejf af urteagtighed.
Afslutning: Lang med flere bagekrydderier.