このウォーターフォードという表現は、リーシュ島のバリーキルカバンの町にちなんで名付けられました。この地域は、大麦生産に適した土壌の質が他の追随を許さないことで知られています。 

鼻： 赤ブドウ、耕された土、ドライフルーツ、納屋の庭、鍋で煮る調理用リンゴ、ペトリコール、何日も続いた最初の雨の後の森の香り。

味： オイリーな口当たり、白コショウ、アプリコット、スパイス、トフィー、モルト感、木の削りくず。

仕上げる： ドライ、オイリー、スパイス、チョコレート、長く続くモルト。