Strathearn
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La destilería Strathearn se estableció en 2013 en Southern Highlands.
Más bien una microdestilería con una capacidad de sólo 30.000 litros, también maduran en varios tipos de madera como castaño y cerezo, esto ha causado un problema con la ley que establece que el whisky debe envejecerse en roble. por eso esta destilería utilizó el antiguo nombre del whisky destilado o licor Uisage Beatha (Agua de vida)
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